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和の万能香辛料 ゆずこしょう(45g)

ビビビっと何処よりも辛い!刺激的なゆずこしょう!ゆずこしょう通に大人気

九州の山間部で採れる柚子と、辛味の強い青唐辛子を丁寧に練り合わせました。ほんのり柚子が香り、ぴりっとした青唐辛子の辛味が、様々な料理にマッチします。

■ 柚子胡椒(ゆずこしょう)について ■

発祥は、大分県日田郡天瀬町(現在の日田市)とされています。

名称に「胡椒」がついていますが、これは「コショウ」ではなく「トウガラシ」のことを指し、九州の一部では、このように「トウガラシ」のことを「胡椒」と呼ぶ地域が少なからずあり、その場合には、「コショウ」は「洋胡椒」と呼んで区別します。

唐辛子は青唐辛子が用いられる場合と、赤唐辛子が用いられる場合があるが、青唐辛子を用いたものが一般的です。青唐辛子を使った柚子胡椒は緑色、赤唐辛子を使った柚子胡椒は橙色を呈します。

地元では鍋料理や味噌汁、刺身などの薬味として用いられるますが、近年、全国的に知られるようになってからは様々な使い方をされています。



ゆずこしょうの特徴として、ビビビッとした刺激的な辛さ(辛口)、汁物に溶けやすい練タイプ、保存料・着色料を一切使用しておりません。

和の万能香辛料 ゆずこしょう(45g)

価格:

432円 (税込)

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こだわりの香り高いゆず


宮崎県西都市東米良のゆずを使用

東米良産ゆずの特徴として、ゆずの中でも

香りが非常に強く、ゆずこしょうの他、ジャムや

化粧品、リキュール類のお酒などさまざまな用途に

使用されている、人気の高いゆずです。


東米良産のゆずが香り強い理由

標高約300〜500mの山間部に位置しているため

寒暖の差が激しく、霧が発生しやすい、ゆずの栽培に

もっとも適した地域にあります。

そのためゆずの命ともいえる香りの高いものが生産

されています。



辛さ際立つこしょう(唐辛子)

少し入れてもビビビッとくる辛さ!

ゆずこしょうの特徴とはなんでしょう?

1つは香り。もう一つ忘れていけないのが辛さです。

当本舗の唐辛子は辛味の強い青唐辛子を使用し、

その中でも辛味成分の強い唐辛子を使用しております。

ほんの少し入れるだけでビビビッとした辛さです。


ゆずこしょうはどんな料理に使える?

柚子胡椒(ゆずこしょう)はさまざまな料理にマッチングします。
一流料理人・有名料亭も認める香辛料 - 柚子胡椒(ゆずこしょう)
※上記の写真は旧ゆずこしょうの写真です。


 内容量  45g
 賞味期限  常温180日
 保存方法  直射日光を避け、常温保存
 原材料  青こしょう(唐辛子)、ゆず皮、食塩

こちらより商品に貼り付けている裏貼シール(原材料シール)をご確認いただけます。



【お客様の声】
東京都 Cさん
おすすめ度:●●●○○
いろいろあるが高橋商店のゆずこしょうじゃないと駄目と頼まれてきました。

茨城県 Yさん
おすすめ度:●●●●○
10年程、単身赴任で九州に住んでいた。九州の方には、そこら辺の、うどん屋さんや焼き肉屋さんに普通に爐罎困海靴腓Ν瓩置いてある、、、食べなれていない俺でも、そこに10年も住んでると、いつの間にかゆずこしょうの虜になっていた。地元に帰っても、この懐かしい味を忘れる事なく定期便でゆずこしょうを購入中です。

静岡県 Kさん
おすすめ度:●●●○○
毎日のお味噌汁、冬場のお鍋料理にかかせません。

大阪県 Rさん
おすすめ度:●●●●●
知人の家で頂いたサラダのドレッシングがとても変わっていたので聞いたら、ゆずこしょうと酢と、ごま油を混ぜたものだと聞いて、試しに1本買って色々使ってみました。今では、冷奴、うどん、ぶた汁、鍋物など色々活躍しています。風味が命のものなので、この半分位のがあると嬉しいです。

大阪県 Tさん
おすすめ度:●●●●●
通販で購入しました。私は、ゆずこしょうが大好きで、うどんとか鍋とかに必ず薬味としてつかってます。特に、高橋商店のゆずこしょうが今までの購入したところより、風味もよく辛さも強いので、お気に入りです。

和の万能香辛料 ゆずこしょう(45g)

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