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(AS-30T)有明漬 四色粕漬詰合せ樽入

今は希少なたいらぎ貝の貝柱粕漬け、海の松茸とも呼ばれる海茸(うみたけ)の水管を短冊切りにして漬け込んだ海茸(うみたけ)の粕漬け、粒のはっきりした歯ごたえの良い数の子を使用した数の子の粕漬け、他に野菜の粕漬けを詰め合せました。貝柱はもちっと!、海茸(うみたけ)はコリコリッと、数の子はゴリゴリっとした、野菜のジューシーな、1つで4つの食感が楽しめる逸品です。ご贈答などにぴったり!

(AS-30T)有明漬 四色粕漬詰合せ樽入

価格:

3,240円 (税込)

[ポイント還元 32ポイント〜]
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■お召し上がり方
粕と一緒にそのままお召し上がりください。醤油を1、2滴おとしても美味しくいただけます。

貝柱粕漬たいらぎ貝

■たいらぎ貝■

たいらぎ貝は三角形の形をした二枚貝です。主に水深10m位の海底で、ヘルメット式潜水器によって 漁獲されています。主に貝柱と外套膜(ヒモ、ビラ)として出荷されています。貝柱はとても美味で、刺身、バター焼き、寿司だね、粕漬などで食べます。

海茸粕漬海茸

■海 茸■

水深5m前後の軟泥域に深い穴を掘って生息するからの柔らかい二枚貝です。このため黒褐色をした水管が大きく 長くのびています。ウミタケねじりという十字型の長い棒を回転させて、この水管にからませてとります。からませたまま 落とさずに上げるには熟練を要します。刺身、干物、粕漬のほかに酢味噌などで食べます。

数の子粕漬

■数の子■

ニシンの卵で、メスの腹から取り出した卵の塊を天日干し又は塩漬けしたものを食用とします。ニシンの卵一粒一粒は細かいですが、無数の卵が相互に粘着して全体としては長さ10cm、幅2cm前後の細長い塊となっています。色は黄金色をしていることから「黄色いダイヤ」と呼ばれることもある。イクラ、タラコといった他の魚卵の塊と比較すると硬いことから、味のほか歯ごたえや咀嚼時のプチプチという音も楽しめます。

三色粕漬

 ■酒粕の力

酒粕の旨さと熟成の力
Abysmal power dwells in every grain of sake lees

粕漬の一粒一粒に宿る底知れぬ力!

粕漬は熟成させる過程で味と風味が深まり、食通を唸らせる美味しさに仕上がります。

その味わいもさることながら、近年注目されているのが酒粕の栄養価の高さです。酵母

がたっぷり含まれる酒粕には、ビタミンB2が米の26倍、B6は47倍。

更にアミノ酸は583倍も含まれるほど豊かな栄養に恵まれ ています。粕漬は栄養に富ん

だ、正に滋味に溢れる秘伝の食品。毎日の食卓におすすめ致します。



貝柱粕漬(たいらぎ)

粕漬ができるまで

 内容量

貝柱粕漬90g×2・海茸粕漬90g×2・数の子粕漬90g×1・野菜粕漬135g×2

 賞味期限
常温60日 【6月〜9月】常温45日
 保存方法
直射日光を避け、常温保存
※ 開封後は賞味期限に関わらず、冷蔵庫にて保存してください。
 原材料
■貝柱粕漬
酒粕、たいらぎ貝、砂糖、食塩、果糖、唐辛子、酒精、調味料(アミノ酸等)

■海茸粕漬
酒粕、海茸、砂糖、異性化液糖、食塩、唐辛子、酒精、調味料(アミノ酸)

■数の子粕漬
酒粕、数の子、砂糖、異性化液糖、食塩、唐辛子、酒精、調味料(アミノ酸)

■野菜粕漬
酒粕、大根、人参、きゅうり、「漬け原材料」(酒粕、水飴、砂糖、異性化糖液、食塩、唐辛子)、酒精、調味料(アミノ酸)、保存料(ソルビン酸K)

こちらより商品に貼り付けている裏貼シール(原材料シール)をご確認いただけます。

(AS-30T)有明漬 四色粕漬詰合せ樽入

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3,240円(税込)
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2,700円(税込)
水、餌からこだわった選りすぐりの国産うなぎを備長炭で、肉質を見極めながら一尾一尾手焼した蒲焼を使用、米は、うなぎとの相性が良い熊本の七城米を選び、ほどよい甘さのタレで味付し、蒲焼錦糸卵を乗せました柳川名物うなぎせいろ蒸しを、香りの良い笹で一口サイズに巻きました。
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■簡単!あさりご飯■ 潮吹あさり50g袋入

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あさり貝を砂抜き処理し身のみを特製のタレに漬け込み、乾燥させました。おつまみとして、また炊き込み御飯の具としてご利用いただけます。

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